Gnocchi: Món Pasta khoai tây của người Ý!

Ngoài Spaghetti và Pizza, người Ý còn rất khoái 1 món pasta làm từ khoai tây, có tên là Gnocchi. Nghe lạ ghê! Thử xem sao?

Gnocchi có nhiều “version” lắm… có loại thì chỉ làm từ bột mì và khoai tây, có loại thì có thêm trứng. Nhưng giờ bọn mình sẽ bỏ qua hết những loại “tầm thường” đấy để thưởng thức một “version” đặc biệt…

“Version” đặc biệt gồm có:

- Khoai tây

- Bột mì

- Pho mát Mozzarella

- Nước sốt cà chua

Bắt đầu thôi!
Bước 1:

- Trước tiên là phải, luộc chín khoai tây trong khoảng 35-40 phút . Sau đó bào khoai thành những sợi nhỏ

Teens có thể dùng máy xay cũng ok nhưng nếu lỡ tay xay nhuyễn quá là hem ngon đâu.

Bước 2:

- Trộn đều bột khoai tây với bột mỳ ( tỷ lệ là 300-500g bột mỳ cho 1 cân khoai tây nhé).

Mẹo nhỏ tí ti nè : Gnocchi sẽ ngon hơn hẳn nếu mình dùng những củ khoai tây hơi “già” một chút, tức là khoai đã thu hoạch và được bảo quản từ lâu đó

Bước 3:

- Chia bột và pho mát thành những phần bằng nhau.


- Cho pho mát vào giữa miếng bột rồi vo tròn lại.

Bước 4:

- Kiểu của gnocchi là phải có những đường vân song song ở xung quanh, vì thế teens cần phải ấn nhẹ đầu chiếc nĩa xuống các “viên khoai” nữa. À, mà món này còn có tên là “mì sò” đấy!


Bước 5:

- Đem luộc tất cả các viên khoai, chờ nó nổi lên như bánh trôi ý, sau đó vớt ra và cho vào một cái chảo.

- Đổ sốt cà chua vào đun ở lửa vừa khoảng 10 phút.

Ngoài luộc thì teens cũng có thể đem nướng ở 2300C hoặc rán nhé! Tất nhiên là ở mỗi cách làm sẽ cho một hương vị khác nhau rùi!


Có ai muốn thử hem?